Questo blog nasce dalla mia passione verso il cibo, gli alimenti, la scienza e la nutrizione. Tutto questo è stato possibile solo attraverso anni di studi, sudore, delusioni, successi e gratificazioni culminati con la laurea con lode in Scienze della Nutrizione Umana presso l'Università di Roma Tor Vergata. Nel corso del tempo e delle mie esperienze professionali ho affinato la continua … Leggi tutto Benvenuto…
Alla base dei disturbi del comportamento alimentare c'è sempre un problema di natura psichica, risultando quindi solo l'epifenomeno, ovvero la manifestazione più superficiale del problema di base. I disturbi del comportamento alimentare si dividono in 3 grandi categorie individuate dal DMS-V, ovvero la Bibbia della psichiatria americana: ANORESSIA NERVOSA BULIMIA NERVOSA DISTURBO DA ALIMENTAZIONE INCONTROLLATA … Leggi tutto ANORESSIA NERVOSA
Il periodo della gravidanza e dell'allattamento sono particolarmente critici dal punto di vista nutrizionale, in quanto la dieta può determinare in modo rilevante lo stato di salute sia della madre, che del bambino. Per ottimizzare lo stato di salute di una donna in gravidanza, e allo stesso tempo ridurre il rischio di malformazioni o malattie nel nascituro, … Leggi tutto GRAVIDANZA & ALLATTAMENTO
Il tiramisù è un dolce della nostra tradizione, piace a tutti e ce ne sono molte di versioni; proviamone una light con i wasa integrali, il wasamisu! Sono “crackes” leggeri, adatti a piatti dolci o salati, preparati con farina di segale al 100%, ricca di fibre, minerali e vitamine. L’organizzazione è la stessa del tiramisù […] … Leggi tutto Wasamisù
1 - Cos’è l’indice glicemico? Nel 1981 David J.A. Jenkins, ricercatore di origine britannica e professore dell’Università di Toronto (Canada) nel tentativo di determinare una dieta per pazienti diabetici decise di misurare la risposte glicemiche causate dagli alimenti mettendoli in rapporto con il rialzo glicemico della stessa dose di uno zucchero di riferimento (glucosio). … Leggi tutto 5 PUNTI PER CAPIRE L’INDICE GLICEMICO
Gli antiossidanti sono delle sostanze fondamentali nel ristabilire l'equilibrio chimico della cellula. Nel corso della sua vita ogni cellula (e quindi il nostro organismo) produce radicali liberi nelle sue normali reazioni metaboliche, inoltre a questi si aggiungono tutti i radicali liberi provenienti dall'ambiente esterno in seguito a inquinamento (metalli pesanti), assunzione di alcol, farmaci, fumo o attività … Leggi tutto GLI ANTIOSSIDANTI
La noce di cocco è il frutto tropicale della palma di cocco (Cocus Nocifera). Questo è un albero che può raggiungere notevoli dimensioni e produce frutti freschi e profumati che trovano, largo impiego nella cucina etnica, sia a base di carne che pesce. Il cocco viene utilizzato anche nella realizzazione di bevande fresche dal sapore … Leggi tutto 4 BUONI MOTIVI PER MANGIARE PIÙ COCCO
A volte basta veramente poco per preparare una colazione o uno spuntino dal sapore diverso, ma ottimo al palato e nutriente per il nostro corpo!!!! Scopriamo ora questa ricetta... Per la preparazione dello smoothie ho usato: Latte di cocco (Senza zucchero) Una banana 4/5 fragole Farina di semi di lino Farina di cocco Cacao amaro Chips … Leggi tutto Smoothie latte di cocco & banana
L’AVOCADO E TUTTO IL BELLO DEL GRASSO…
Oggi su Radio Radio sono stato ospite di byNight Roma "live social radio show". Abbiamo parlato di nutrizione, salute e benessere. Presto potrete ascoltare la registrazione con tutti i consigli per rimanere in forma e perdere peso... stay tuned!
https://www.facebook.com/alelosi89/photos/a.1855208684768105.1073741830.1854700838152223/1892855917670048/?type=3&theater La vitamina C fu scoperta nel 1932 da Albert Szent-Gyorgy (poi Premio Nobel 1937 per la Medicina). È sicuramente la sostanza antiossidante più studiata e conosciuta tanto che già nel ‘700 la Marina britannica preveniva lo scorbuto tramite assunzione di agrumi. Oltre a quella ANTIOSSIDANTE la vit. C ha un gran numero di funzioni: … Leggi tutto Vitamina C
https://www.facebook.com/alelosi89/photos/a.1854724758149831.1073741828.1854700838152223/1855061701449470/?type=3&theater Oggi vi propongo la mia merenda dopo la palestra... Ho fatto un yogurt bianco SENZA ZUCCHERO con banana, semi di lino e noci. Pasto completo e saziante ricco di zuccheri (banana), proteine (latte delle yogurt) e grassi (noci e i famosi ω3 dai semi di lino) che appagherà il palato, ma anche i vostri muscoli... Infatti … Leggi tutto Yogurt Post-Workout
La celiachia è un’enteropatia (malattia dell’ intestino) caratterizzata da 3 fattori: Atrofia dei villi intestinali → Nella malattia celiaca si ha un appiattimento dei villi fino all’atrofia (scomparsa) che può essere di varia entità tra i soggetti. Questo determinarà la conseguente riduzione della superficie assorbente a livello intestinale. Ipertrofia delle cripte → Le cripte sono delle ghiandole che normalmente secernono … Leggi tutto Celiachia
Evitiamo prodotti industriali anche se pratici e a basso costo... Oggi vi propongo delle barrette energetiche da fare a casa in pochi minuti! Non avrete più la scusa del poco tempo per fare uno snack sano. Basta preparare queste barrette per poi surgelarle ed averle così sempre a disposizione per qualunque evenienza... Prima di uscire … Leggi tutto Barrette energetiche
Troppo spesso una merenda fatta con uno yogurt è vista come qualcosa di triste per chi sta a dieta... Beh non è sempre così... Una scelta ottimale degli ingredienti può fare di un semplice e banale yogurt bianco qualcosa di gustoso da mangiare tutti i giorni con appetito. Oggi vi propongo uno yogurt bianco, senza zuccheri aggiunti, con … Leggi tutto Yogurt con gusto
Le insalatone possono essere dei pasti completi e sazianti... L'insalata è l'ideale per un pranzo veloce per chi ha poco tempo, inoltre è anche possibile prepararla la mattina e portarla con se in ufficio o a lavoro per essere condita al momento, magari con dell'olio di lino o di oliva e del sale rosa dell'Himalaya. … Leggi tutto Insalatona
Un frullato è sempre una merenda facile da fare, nutriente ed ottima. In questo caso vi propongo uno smoothie con: Latte di avena Mela Cocco in polvere Cacao amaro Zenzero Semi di lino Stevia Ghiaccio Frullato adatto a tutti, SENZA LATTOSIO, SENZA ZUCCHERO, VEGETARIANO&VEGAN. Cliccate sulle foto per vedere il risultato...
Il gold milk è una bevanda antinfiammatoria e antiossidante usata da molte culture da centinaia di anni. Ne vengono prodotte diverse varianti con latte vaccino o latte vegetale! Qui vi propongo un latte d'oro fatto con: Latte di cocco Pasta di curcuma (acqua e curcuma impastatein insieme) Cannella Un pizzico di pepe Il pepe è necessario ad aumentare … Leggi tutto Gold Milk
Questi bon bon rappresentano una merenda facile, veloce e gustosa. Ideali al mattino col caffè o con il thè... Inoltre possono essere mangiati come merenda dolce e saziante oppure la sera dopo cena come dessert! Averli sempre nel frigorifero ci aiuterà ad appagare la nostra voglia di dolce senza rimorsi dato che questi dolcetti sono senza zucchero e senza … Leggi tutto Bon Bon al cioccolato
I pancakes sono un'idea carina per affrontare la domenica mattina in modo alternativo! Una colazione dolce, diversa e saziante che ci permette di spendere più tempo in famiglia mangiando in modo sano. Faremo felici i nostri bambini e non daremo loro cibi preconfezionati o industriali. Mangiare intelligentemente e "healty" può essere più facile di quanto si … Leggi tutto Pancakes con farina di mandorle
Un'idea particolare per chi ha bisogno di accompagnare i pasti con qualcosa da sgranocchiare. Questa "focaccia" è l'ideale per accompagnare le insilatone o i pasti a base di affettato senza l'utilizzo di pane, ma senza la rinuncia a un gusto interessante e particolare! Per la "pizza" di mandorle ho usato: Farina di mandorle Olive denocciolate … Leggi tutto Pizza di mandorle
I frullati rappresentano una colazione veloce, saziante e completa; possono essere usati come spuntino a metà mattinata o pomeriggio in modo da poter esser sorseggiati durante il lavoro o mentre si è in macchina nel traffico. L'importante è solo organizzarsi per tempo, comprare un termos in modo da poter portare sempre con se il proprio … Leggi tutto Frullato con latte di cocco
Alessandro Losito 